Vino Rosso

Daten + Fakten

Weinanbaugebiet:   Apulien
Rebsorte(n):            Aglianico (100%)

Trinktemperatur:      16 - 18°

Flaschengröße:       0,75 ltr

Alkoholgehalt:         13,5% vol

Beschreibung:

Der Capellaccio zählt, vergleichbar mit Barolo und Barbaresco, zu den langlebigen Rotweinen. Er wird im Holz ausgebaut und braucht einige Jahre, bis sich seine Gerbstoffe abgeschliffen haben und das Holz gut eingebunden ist. Das ist auch der Grund, weshalb Rivera den Wein erst 6-7 Jahren auf den Markt bringt.

Der aktuelle Cappellaccio ist geprägt von Noten eher roter als schwarzer Beeren. Er ist füllig, rassig und jetzt im besten Trinkalter, das bis weit in die zweite Hälfte dieses Jahrzehntes reichen dürfte. 

Zu dunklem Fleisch als Braten oder Steak ist er der ideale Begleiter.